董
家
院
作为一个专业的纯吃货，有一种技能是一般人GET不到的，就是闭眼“食”材。
美味
健康
新鲜
实惠
各位小伙伴闭眼想象一下，今天要带大家吃的这样美食，有须，外表皮像是抹了一层蜂蜜，很黏又很甜，口感有些像山药，有些像土豆，又有些像地瓜……
你能猜到是什么吗？
是人参！
通化是中国著名的人参之乡，在通化，人参不止可以泡酒或者当药材，当地人还把人参做成各种美食，拔丝人参，红烧人参，各种各样不同的吃法，让小编不禁感慨，人家活的品质可真高啊！
千万别担心吃烤人参会流鼻血，12年的人参可入药，可少食，5年以下的人参功效没有那么大，并且口感很嫩，除了小孩子和孕妇以外，成年人是可以正常食用的。
人参这么个吃法还真不是因为老板家有矿，有的是参场！烧烤的手法差不多，但是用到的蜂蜜可有讲究，必须用纯天然的，最纯的蜂蜜才能保证人参的口感。
01烤人参
没有经过处理的人参中药味道重，可是烤过了之后口感就大不一样了，绵密、软糯，蘸上了纯天然的蜂蜜甜中带着些许中草药的清香。
当然店里除了人参，还有烤山参，相比之下山参的药用价值更高，但是味道也会更苦一些。
既然是通化烧烤，店里也自然少不了通化的另两宝，边肋和沙肝。
02
边肋
边肋顾名思义就是肋骨旁边的肉，但是这种一整条去烤的边肋还真是很少见。
边肋最好吃的就是两边的筋膜，烤得脆脆的，同时还能感觉到它有一些肥油的油脂，加上中间的瘦肉在一起特别香。
原味的肉可以蘸干料或者湿料，小编推荐湿料，解腻法宝。
边肋这个东西对火候的掌握是比较主要的，用文火慢慢地去烘它，一整条烤特别考验烧烤师傅的手法。
03
沙肝
身边很多朋友进了烧烤店第一找的就是沙肝，很多人可能都分不清沙肝和猪肝，其实沙肝是猪的脾脏，我们平时吃的猪肝是它的肝脏。
相较于猪肝，沙肝少了些膻腥味，口感更绵软，表层焦焦脆脆，内里娇娇嫩嫩。
吃惯了传统的烧烤，不妨来点“非”主流派别调剂调剂，千万别说大东北的烧烤都一个模样，来了这你就知道别具一格是怎么个意思了！
地址
长春市抚松路与开运街交汇南行米电话
人均
60元
营业时间
11:30-00:00
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